Au cœur de Béziers, au 31 place Jean Jaurès, Le Victor — jadis Grand Café des Glaces, un nom résonnant avec l'effervescence passée d'une ville Biterroise reine du commerce viticole — se redéfinit. La démarche proposée pour cet établissement historique est celle d'une réinvention fonctionnelle et visuelle.

Le projet transforme un lieu chargé d'histoire, en proposant une esthétique qui conjugue le passé avec une vision contemporaine. L'atmosphère se veut immersive et tamisée, centrée sur des points d'intérêt qui sont les piliers de l'établissement. Ainsi, le bar, d'inspiration Art déco, l'espace scénique et le lounge dialoguent à travers une mise en scène contrôlée. Cette approche vise à créer de véritables points d'ancrage mémorables au sein du Victor, des lieux où l'expérience est à la fois visuelle, sonore et sensorielle.

Le projet intègre une scène dédiée à la musique live, élément central de la vision du lieu. Cette intention forte vise à positionner Le Victor comme un pôle de représentation artistique au cœur de Béziers. Le piano lounge n'est pas un simple élément décoratif ; il incarne une invitation à l'improvisation et aux concerts intimistes. L'ambition est d'offrir aux artistes locaux et régionaux un espace de diffusion de qualité, insufflant une nouvelle dynamique culturelle dans le centre-ville biterrois et conviant la clientèle à une immersion sonore

L'aménagement du Victor ne rompt pas avec l'héritage du Grand Café des Glaces ; il s'inscrit au contraire dans une continuité réinterprétée. Les choix opérés mettent en valeur la structure existante, tout en y intégrant une nouvelle signature visuelle. L'objectif est de concevoir un espace qui dialogue avec son passé et les attentes actuelles, offrant ainsi une expérience authentique et profondément ancrée dans le présent Biterrois.